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大家好这里是喂尚好意思食，每天共享适口的家常菜。共享五谈特质食谱，作念法简便又适口，况且经济又实惠，厨房小白秒变大厨。

一、凉拌腐竹

准备食材：腐竹、木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、香菜、盐、白糖、生抽、陈醋、油锐利子

作念法方式：

1、将泡发好的腐竹放入滚水中煮30秒，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分，以保持其憨直口感。

2、准备配菜，将木耳泡发后切丝，黄瓜和胡萝卜也切成细丝备用。蒜末和小米辣切碎，香菜切段备用。

3、在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、生抽和陈醋，字据个东谈主口味调养比例。再加入适量的油锐利子，这是提味的要道。

4、将腐竹、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣和香菜放入碗中，充分拌匀，使通盘食材均匀裹上调味料即可。

二、酱爆青椒

准备食材：青椒、蒜末、黄豆酱、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、食用油

作念法方式：

1、青椒洗净去蒂去籽，切成顺应大小的块状。锅中倒入足够的油，韩国三级片油热后下入青椒块，边炒边按压，使其软化并炒出皋比状，盛出备用。

2、另起锅倒入少许油，下入蒜末爆香，随后加入一大勺黄豆酱炒出香味。

3、加入适量净水、生抽、老抽和鸡精调味，搅动均匀后倒入炒好的青椒块。

4、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，大火翻炒均匀，使青椒块充分裹上酱汁即可。

三、清蒸鱼

准备食材：鳊鱼（或其他安妥清蒸的鱼）、葱姜、盐、蒸鱼豉油、食用油

作念法方式：

1、鳊鱼掐头去尾后洗净，在鱼身两侧各划几刀以便入味。将鱼放入加有盐和葱姜的水中浸泡10分钟去腥。

2、盘底铺上几片生姜，放上处分好的鱼。水开后将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

3、蒸好后取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁以去除腥味和鼓胀水分。

4、在鱼身上撒上葱花，淋上热油呛出香味，淋上适量的蒸鱼豉油调味即可。

四、外婆菜炒饭

准备食材：剩饭、鸡蛋、外婆菜（或雷同腌菜）、葱花、香菜、鸡精、胡椒粉、食用油

作念法方式：

1、碗中打入两个鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油烧热后下入鸡蛋液炒散炒熟盛出备用。

2、锅中留底油再次烧热后下入葱花爆香（第一遍葱花）。随后倒入剩饭用铲子压散并翻炒均匀。

3、加入半包外婆菜持续大火翻炒2分钟使饭粒充分接纳外婆菜的香味和咸味。

4、字据个东谈主口味加入适量的鸡精和胡椒粉调味并翻炒均匀。

5、临了撒上剩余的葱花和一把香菜段快速翻炒几下即可。

五、炸丸子

准备食材：肉末、花椒、葱段、豆腐、姜末、十三香、鸡蛋、小酥肉粉、芝麻、盐、鸡精、胡椒粉、食用油

作念法方式：

1、花椒和葱段用开水浸泡20分钟制成花椒水备用。将肉末放入大碗中加入盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味并朝一个观点搅打上劲至起胶。

2、将泡好的花椒水过滤掉花椒和葱段后分次加入肉末中持续搅打至肉末充分接纳水分变得广大有弹性。

3、加入半块豆腐（合手碎）、姜末和十三香持续搅动均匀。再打入一个鸡蛋并抓拌均匀使通盘食材充分和会。

4、倒入一包小酥肉粉和一把芝麻持续抓拌均匀至肉末呈现黏稠状且易于成型。

5、锅中倒入足够的油烧至六成热时开动下丸子（丸子大小可字据个东谈主喜好调养）。中小火炸至丸子名义金黄酥脆且里面善透即可。

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